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曾入選米其林必比登推薦名單的東京拉麵名店「ソソゑヘ」，饕客自2月下旬撲空，不料週日傳出噩耗，業者宣布關店，並哀痛向外界報告，年紀不到50的店長白岩藏人，因急性心肌梗塞猝逝。而因為拉麵店坐落於東京葛飾區，有居民嘆息，「龜有的驕傲」就這樣殞落。
ソソゑヘ（NONOKURA）自2017年12月開業來，以手打的高水分麵條和實惠的價格，迅速在東京拉麵圈走紅，2018年就獲米其林必比登推薦，2021年登日本最大的美食評鑑網站「食ト①ヲ」（Tabelog）好評第3名。
據日媒報導，店長白岩藏人大學畢業後先當了11年的上班族，曾任瑞士精品男錶銷售人員，因想親手「製造」些什麼，33歲那年毅然轉換跑道，並在2010年、35歲那年壓線加入拉麵名店「斑鳩」，5年內爬到分店店長，2017年底自立門戶，創立ソソゑヘ。白岩藏人不以加盟為目標，曾稱只想打造一間小而具原創性、令人難忘的拉麵店。
然而ソソゑヘ突然在2月21日起不再開門營業，並在本月5日透過推特宣布重 ...
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2023-3-6 22:52 - 風闇 - 38 查看 - 0 評論
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